Quelle est la différence entre un Single Malt et un Blended Whisky ?
On parle de Single Malt lorsqu’un whisky est issu de l’assemblage de whiskies de malt provenant d’une même distillerie ; il peut être composé de plusieurs cuvées de sa maison de production. Il est fabriqué exclusivement à partir d’Orge Malté. Généralement, sont utilisés des malts de haute qualité, de l’eau pure et des grains d’orge sélectionnés.
Un Blend ou Blended Whisky est un whisky issu de l’assemblage de whiskies d’une ou de plusieurs distilleries. Il peut contenir des whiskies de différentes années, de différentes origines (single malt, bourbons, ryes) mélangés à du whisky de grain, voire de l’alcool neutre. Les ingrédients utilisés peuvent être de moins bonne qualité que pour les Single Malt.
Les bons whiskies sont généralement distillés plusieurs fois et vieillissent en fûts de chêne pendant de nombreuses années, ce qui leur confère des arômes et des saveurs complexes. Les whiskies de moindre qualité sont souvent distillés une seules fois et le vieillissement est souvent très court.
La palette des Saveurs est elle aussi différente entre un single malt et un blend. Un bon whisky présentera une palette de saveurs riche et variée avec des notes de caramel (toffee), de fruits (en fonction des fûts utilisés), d’épices (utilisation de fûts d’Oloroso, de Pedro Ximenez). En revanche, un blend « classique » peut avoir un goût beaucoup plus simple, notes alcooleuses, avec peu de profondeur.
La région de fabrication a son importance. Les Whiskies de qualité sont souvent associés à des régions réputés (France, Ecosse, Irlande, Japon, U.S.A) et portent des mentions d’origine. Les whiskies de gamme plus basse, peuvent provenir de sources moins prestigieuses ou être de mauvais assemblage d’eaux de vie mal distillées.
Enfin, le prix sera plus élevé pour un Whisky de haute qualité, en raison de la qualité des ingrédients et du processus de fabrication.