LES ROCHES

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NOMVIN
MILLÉSIME2011
APPELLATIONVin de France
DOMAINEJérôme Lenoir
CATÉGORIEVin Rouge
CERTIFICATION
PROFIL DU VINVin de Gastronomie
CÉPAGECabernet-Franc
GARDE3 ans
RÉGIONLoire
TERROIRArgilo-calcaire
TAUX ALCOOL12,50 % Vol
VINIFICATIONEraflage total. Macération en cuve tronconique. Pigeage manuel. Elevage en vieux foudre pendant 7 à 8 ans. Vin non filtré.
LA ROBERubis clair
LE NEZFruits noirs, pivoine, réglisse, sous-bois.
LA BOUCHETanins fermes, toucher frais aux notes de fruits rouges. Finale épicée (poivron rouge).
ACCORDSChapon farci aux morilles - Tataki de thon - Blanquette de veau
T° DE SERVICE14°C
Poids 1,8 kg
Dimensions 15,5 × 15,5 × 40 cm

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