LE GRAND VIN

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NOMLE GRAND VIN
MILLÉSIME2022
APPELLATIONLa Clape
DOMAINEChâteau d'Anglès
CATÉGORIEVin Blanc
CERTIFICATIONBIO - Demeter
PROFIL DU VINVin de Gastronomie
CÉPAGEBourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne
GARDE12 ans
RÉGIONLanguedoc
TERROIREboulis calcaire
TAUX ALCOOL14 % Vol
VINIFICATIONEraflage total. Pressurage lent. Encuvage gravitaire. Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation en fût de chêne (pendant 1 à 2 mois). Elevage pendant 6 mois sur lies fines. Bâtonnage en barriques. Clarification naturelle statique par gravité, sans collage et sans filtration.
LA ROBEJaune vert limpide
LE NEZComplexe aux notes de fleurs blanches (chèvrefeuille), fruits blancs (pêche, poire) et de vanille et de cannelle.
LA BOUCHEAmple et structurée avec une belle intensité aromatique et une belle longue finale.
ACCORDSPoissons cuisinés - Toast tapenade d'olive - Viande blanche - Blanquette en sauce
T° DE SERVICE8°C à 10°C

Poids 1,8 kg
Dimensions 15,5 × 15,5 × 40 cm

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